No se por qué no suelo hacer las recetas al pie de la letra…

siempre suelo cambiar algún ingrediente antes de ver como sería el resultado original…

creo que me puede mas la curiosidad que las ganas de que la receta salga perfecta…

y claro, algunas veces sale bien…

y otras un desastre…

de momento voy a compartir solo las que me han salido bien 😉

Esta es una receta de nuestra panificadora, la receta original es pan de pasas, pero yo sustitui la harina normal por harina de fuerza con 10,5 gr de proteinas , la cucharadita de levadura en polvo por 25gr de levadura fresca, añadi más azucar moreno y…
el resultado no fue pan de pasas fue algo muy parecido al panettone¡ que esta riquisimo!

 RECETA PARA PANIFICADORA:

Ingredientes:

1vaso de agua caliente.
3 cucharadas de aceite.
1/2 vaso de azucar moreno.
1 y 1/8 cucharadita  de cafe de sal.
1cucharadita de cafe de canela.
3 vasos de harina de fuerza o reposteria.
1/2 vaso de pasas.
25 gr de levadura fresca.

Ciclo pan dulce sweet.

Supongo que si cambiais las pasas por trocitos de chocolate negro tambien puede quedar muy rico.
¡A disfrutarlo!

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